Patates.....

Bon, comme c’est la rentrée il est temps de reprendre les bonnes vieilles habitudes…….à savoir la recette du Vendredi.
Je précise que je ne suis toujours pas montée sur cette foutue Wii fit (je me suis rendormie ce matin……..c’est y pas ballot ?), mais qu’en revanche j’ai actuellement en cuisine deux petits plats délicieux qui mijotent, dont la recette d’aujourd’hui.
Il s’agit d’un dessert que l’on ma fait goûter la semaine dernière sans m’en préciser les ingrédients afin de me faire la surprise. J’ai adoré et je n’ai jamais réussi à deviner toute seule de quoi il s’agissait.

Tarte de Patates douces

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 fond de tarte en pâte brisée
- 2 tasses de patates douces en purée (au rayon exotique de votre primeur habituel)
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères a soupe de mêlasse ou de miel
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 4 œufs
- 1 tasse de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine

Fouetter la purée de patates douces avec le sucre, la mêlasse et les épices.
Ajouter les œufs un à un.
Ajouter la crème fraîche, puis la farine.
Verser le mélange sur le fond de tarte.
Cuire 45 minutes à four moyen, ou jusqu'à ce que la tarte soit bien prise.